Hemgjorda proteinbars

Hej mina kära vänner,

De flesta som läser denna blogg gör det för att få se hur jag ser på världen. Denna senhöst 2015 är dock den politiska debatten så äckligt infekterad att jag inte kan stå för en konsekvent åsikt utan att dra iväg med många och långa inlägg… Det orkar jag inte…

Den andra kategorin människor som söker sig hit är de som vill göra eget snus hemma. De läser inlägget som har (tills idag) 41 650 visningar. Det är i denna anda som detta inlägg görs.

Varför göra detta?

Det finns ju en uppsjö av dessa proteinbars att trycka i sig och en del är ju till och med riktigt goda. Det är lätt att bli mätt men lite dyrt. Problemet är dock att jag inte har en aning om vad de köpta proteinbarsen (heter det så..?) egentligen innehåller. Jag googlade på några recept och tänkte att jag vill ha något enkelt, gott och nyttigt. Låga krav alltså… Väl testat så inser jag att det är ungefär lika svårt att göra egna proteinbars som att göra chokladbollar – alltså klarar de flesta av detta.

Vad behövs?

Det är inte så mycket som krävs, förutom ingredienserna. En stor bunke och någon form av mixer/matberedare är bra. Min ser ut såhär:

beredare

Alltså en liten rackare som är ett tillbehör till stavmixern. Sedan är det en bunke, plastfolie och en vass kniv. Och ett kylskåp…

Receptet (äntligen)

Blanda detta:

2,5 dl havregryn (LCHF=byt mot annat torrt), mixade till pulver
2,5 dl proteinpulver (hampa för mig)
3 msk chiafrön eller psylliumfrön
1 dl solrosfrön
1-1,5 dl hackade jordnötter

Blanda sedan i detta:
1,5-2 dl jordnötssmör
1-1,5 dl kokosolja
Ca 1 dl agavesirap (LCHF=byt mot ren stevia i önskad mängd)

Om det är för torrt, späd med lite olja/kokosolja. Forma ”bars” och slå in i plast. Förvara i kyl eller frys.

IMG_2372

Jag väljer att använda ekologiska/biodynamiska ingredienser, vilket gör att de inte blir jättebilliga men det räcker ju till ganska många omgångar…

Alternativt
Byt ut jordnötter och jordnötssmör mot:
2-3 msk kanel
2-3 msk kardemumma
3 msk kakao (valfritt)
1½ dl kokosflingor

Rulla dessa i kokosflingor innan inplastning (de blir lite torrare än de ovan så då kan mer olja behövas).

Konsistens

Det är alltid det där med konsistens. Jag lade upp bilden ovan och ingredienserna och fick en del frågor (i PM) om konsistens. Det kan vara så att smeten känns väldigt kladdig. Då kan du låta den stå och mogna lite eftersom det torra och chiafrön/psylliumfrön kommer att binda fukten rätt bra. De behöver också vara rätt kletiga eftersom det fuktiga kommer att bli hårt när det blir kallt (jordnötssmör, kokosolja, sirap). Såhär ser det ut när jag gör det:

När de har legat i kylen ett tag så blir de hårdare. Detta är efter ca 1½ timme:

Denna gång blev det 13 stycken bars. Räcker ett tag i alla fall…

Färdigt

Om det är så att du inte gillar smaken så är det ju bara att ändra. Ett recept är ju bara ett förslag – inget lag att följa.

Lycka till!